аrte dei FORNAI – гильдия пекарей.
Подмастерья ходят по средневековой Флоренции с деревянной доской на голове. На ней хлеб, накрытый скатертью.
Аромат свежей выпечки, смешанный с ароматом хлеба, цукатов, корицы и ванили, распространяется на улицах города.
Аромат посвящен Arte dei Fornai – гильдии пекарей, созданной в 1236 году.
Она состояла только из пекарей, кондитеров, макаронщиков.
Хлеб пекли дома и приносили в сельскую печь для выпечки.
С XI-XII веков изготовление и выпечка хлеба стали занятием пекарей.
Верхние ноты: корица, гвоздика.
Средние ноты: имбирный пряник, цукаты, пшеница.
Нижние ноты: ваниль, амбра, древесный аккорд.
Зона: кухня, жилые зоны.
